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传承创新粤菜 共促中餐繁荣

发布时间:2019-12-10 17:14 来源:市侨办 浏览量::198

12月7日上午,部领导顾持家一级调研员应邀出席广州华商职业学院中餐繁荣基地名店名厨联谊会。据院方介绍,基地自国务院侨办授牌成立两年来,在市委统战部(市侨办)的关心指导下,传承、创新粤菜文化,助力以粤菜为代表的中餐在海外进一步发展。一是搞好厨艺培训,办好“粤菜师傅学堂”,落实省委省政府乡村振兴粤菜惠民工程;二是办好厨艺大赛,尤其是大湾区粤菜师傅厨王争霸赛,提升粤菜文化品味和影响力;三是加强与海外餐饮界和培训机构合作,开办“外国人学烹饪”班,培育外国人的中餐兴趣,传播中餐文化;四是在国外筹办大粤菜厨艺培训班和巡回演示活动,与海外华侨华人开展中餐厨艺交流研讨,共同促进中餐繁荣。这次联谊会邀请4位粤菜名师到会交流研讨,安排3名厨艺师现场演示制作菜肴,大家深感粤菜餐饮业大有可为,一致表示要聚力推进中餐文化在海外出新出彩。


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